|
L'étroite
plaine d'Alsace située, entre les Vosges à l'Ouest et le Rhin
à l'Est, compte une quantité de petites villes et villages
pittoresques.
Au
carrefour de la culture allemande et de la civilisation française,
l'Alsace se parcourt comme un livre d'histoire.
Aujourd'hui,
encore trois langues y sont utilisées, le français, l'alsacien
et l'allemand. Capitale régionale, Strasbourg possède un
patrimoine architectural exceptionnel.
Mais
Strasbourg est aussi une ville symbole de la paix et de la réconciliation,
comme en témoigne la présence de nombreuses institutions
européennes.
|
|
|
|
Le
Terroir Alsacien
Le
cochon et l’oie grasse sont la base du très riche terroir
alsacien.
Le Baeckeofe est le plat du terroir par excellence mais la choucroute
à une renommée internationale.
La
charcuterie typique, à base de viande fumée de porc, de
saucisses et cervelas, est mondialement connue et le foie gras a, lui
aussi, contribué à la réputation gastronomique de
l’Alsace.
Au
Nord de Strasbourg perdure la tradition des Flammekueches.
Cette mince couche de pâte est garnie d’une couche de fromage
blanc mêlée de crème et parsemée d’oignons
et de lardons.
Le Bretzel est le plus souvent connu sous forme de petits gâteaux
apéritif. Vous devez, lors d’un passage en Alsace, goûter
les grands Bretzel préparés par les boulangers alsaciens
selon une recette inchangée depuis des siècles.
Le pain d’épices est produit depuis trois siècle à
Gertwiller.
Les vins d’Alsace, toujours présentés dans leurs fines
bouteilles, ont la particularité d’être fruités
et secs et sont tous blancs à l’exception du Pinot noir, un
rouge léger.
L’un des plus réputés est le Gewurztraminer, fruité
et plein de caractère.
A
l’apéritif ou avec un foie gras, on peut apprécier
les vins de vendanges tardives qui possèdent une grande puissance
aromatique.
La
bière a également sa place depuis les temps lointain.
|
|
