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Le
Centre est une notion floue et cette région est mal délimitée,
c’est pourtant le cœur de la France et elle s'est souvent trouvée
au cœur de l’histoire. Elle permet de découvrir de somptueux
horizons avec de grands milieux naturels qui sont parfois Parcs Naturels
Régionaux (la Brenne, le Perche, Loire - Anjou - Touraine) là,
une nature authentique est sauvegardée.
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Mais
c’est aussi, le " Jardin de la France ". Les parcs et jardins,
que l’on découvre ici, sont vivants, baignés par la
douceur du climat. Ce sont des lieux de vie où petits et grands
trouvent activités ou vies.
Villandry est mondialement connu pour ses parterres de légumes
et de fleurs, ses terrasses et son labyrinthe.
Un "
Festival International des Jardins " a même vu le jour à
Chaumont-sur-Loire.
De Chartres au nord de la région Centre à Bourges au sud,
les pèlerins ont traversé la région depuis toujours
animant la ferveur religieuse.
C’est aussi la région des vastes châteaux, de Chambord
à Valençay, témoins muets de l’histoire de France
et aujourd’hui animés par de multiples spectacles.
En flânant à travers les villes, on découvre les vieilles
rues de Bourges ou de Chinon, la Maison de la Magie à Blois et
la place Plumereau à Tours.
Les bords de la Loire n’ont pas été marqués
que par la douceur d’aujourd’hui. Nombreux furent les massacres
durant les guerres de religion.
Les
écrivains ont trouvé cette région propice à
leurs inspirations et l’ont peut visiter à travers leurs romans
cette région, Alain Fournier a décrit merveilleusement les
climats et paysages dans " Le Grand Meaulnes ", " La Châtre
" et " Gargilesse " ont largement inspiré George
Sand. Rabelais a aimé les vins de Touraine, Péguy est passé
par Orléans et Maurice Genevoix a séjourné dans le
Loiret.
Les
Produits du Terroir...
Les traditions
gourmandes sont nombreuses en ce pays riche en vins.
La Loire irrigue un vrai jardin où fruits et légumes viennent
à maturité depuis des siècles. Les asperges y sont
reines et sur les étals l’ont retrouvent de nombreux produits
maraîchers allant de la laitue aux fraises.
La Loire nous offre de beaux brochets, carpes et sandres. On aime la charcuterie
de Touraine avec les andouillettes Vouvray, les Rillettes de Tours.
Le gibier des bois et étangs de Sologne faisaient déjà
la joie des rois de France.
On déguste les asperges sauce mousseline, le sandre farci et en
Touraine la fameuse soupe tourangelle avec légumes et petit salé.
On pourra apprécier la Daube de Bœuf tourangelle aux vins
de Chinon et souvent les plats sont accompagnés de petits-pois
à la française (lard, laitue, oignons).
Les fromages de chèvre sont nombreux et souvent classés
A.O.C. Qui ne connaît le Crottin de Chavignol mais découvrez
aussi le Lingot de Billy, la Pavé de Sologne ou le Valençay.
On aimera le Pithiviers mais la région est universellement connue
pour la fameuse tarte des Demoiselles Tatin originaire de Lamotte-Beuvron.
Les crus sont mondialement renommés, Sancerre, Vouvray, Bourgueil,
Chinon… le vignoble de Chinon s’étend sur près
de 2.000 hectares et a pour particularité d’être planté
essentiellement d’un beau cépage que l’on retrouve en
Bordelais, le Cabernet Franc, c’est un vin qui se boit jeune et il
est souvent employé en cuisine car il a pour caractéristique
de ne pas se décolorer dans les sauces.
On retrouve
en région Centre les gestes d’autrefois, à Chartres,
les maîtres verriers continuent de créer de superbes vitraux,
les faïenciers de Gien sont toujours présents et les potiers
céramistes sont toujours nombreux.
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