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dans
le
NORD
PAS-DE-CALAIS
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LE MANOIR
Gravelle
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AUBERGE
LE MONASTERE
Auchy
les Hesdin
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La région Nord Pas-de-Calais est composée des départements
du Nord et du Pas-de-Calais.
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Entre l’estuaire de la Somme et la frontière belge, on pense
souvent que cette région ne revêt pas un grand attrait touristique.
L’Artois est une terre d’Histoire où l’on retrouve
les chemins de la Grande Guerre et l’histoire du travail des hommes
à travers les vastes bassins miniers.
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On
peut aussi y lire la domination espagnole à travers de grandes places
telle la Place d’Arras.
Si on va vers le Hainaut, la nature retrouve son droit à travers
le Parc Naturel Régional, les sentiers forestiers et les balades
sur les berges de petites rivières, sans oublier une visite à
l’Abbaye de Vaucelles.
L’Avesnois offre une campagne authentique, avec des paysages de bocages,
et souvent au cœur des villages, des écomusées racontent
l’Histoire.
Les beffrois sont nombreux et celui de Lille mérite un détour.
Mais la Flandre est incontournable, c’est un univers unique à
découvrir en barque, à pied ou en VTT.
Pour finir, découvrez la Côte d’Opale qui doit son nom
à un peintre qui la baptisa ainsi pour sa lumière si particulière.
La Côte d’Opale est le royaume du vent qui sculpte les dunes
et gonfle les voiles des planches et des chars.
On aimera la visite de Montreuil-sur-Mer, petite cité de caractère
à quelques kilomètres de la station balnéaire du Touquet.
N’oubliez pas les deux sites des Caps Blanc Nez et Gris Nez qui encadrent
un littoral sauvage.
Les
Produits du Terroir...
C’est
avec faim qu’il faut aborder les spécialités gastronomiques
du Pas-de-Calais ! Vous pourrez y découvrir la Carbonade à
la Flamande ou une Langue Lucullus.
Le Nord réalise de superbes andouillettes, entre autre celles d’Armentières,
de Cambrai et de Valenciennes.
Particularité, l’andouille d’Aire-sur-la-Lys est faite
de morceaux de porc et non de tripes.
Les frites y sont reines et le must est de les déguster avec des
moules.
Le poisson n’est pas de reste avec escabèche et Waterzoï
et vous vous régalerez pour finir avec un Maroilles et pourquoi
pas, un vieux Lille.
Une note sucrée avec les tartes et les gaufres à la cassonade.
Et il est bon de goûter une bêtise de Cambrai…
Les bières sont renommées, elles se retrouvent souvent dans
la cuisine et servent parfois à faire macérer les fromages.
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