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Les Gorges de l’Ardèche ainsi que la vallée de Chamonix
sont parmi les sites les plus visités du pays.
Le thermalisme y a une place importante et l’hiver la région
Rhône-Alpes offre le domaine skiable le plus important du monde.
Les stations
renommées de Chamonix, Megève ou Courchevel attirent une
population cosmopolite mais il serait dommage d’ignorer les multiples
petites stations de la vallée de Tarantaise ou de la Maurienne.
Dès
l'arrivée le printemps, il est agréable de découvrir
des villes telles que Valence et ses ruelles ou Annecy pour une agréable
promenade romantique sur les rives du Lac… et la place est alors
ouverte au tourisme vert dans la Chartreuse ou dans la Vanoise. En descendant
plus au sud, on découvre les vergers, les plantations de lavande,
les vignobles et les oliveraies.
La vallée
du Rhône et la région du Beaujolais permettent de découvrir
de nombreuses caves et d’apprécier des crus de renommée
mondiale.
Les
Produits du Terroir...
La gastronomie
a une place prépondérante dans cette région.
Les
plus grands chefs y exercent leurs talents mais c’est aussi une région
où l’on découvre de multiples petits restaurants chacun
plus attractifs les uns que les autres…
A
Lyon, les célèbres " Bouchons Lyonnais " marient
avec habilité la gastronomie  traditionnelle
fleurant bon les produits du terroir et la convivialité.
Curnonsky faisait remarquer que Lyon était aux portes de pays réputés
pour la qualité de leurs volailles, de leurs fromages, de leurs
champignons et de leurs vins. J’y ajouterais les élevages
de bœufs et de porcs, ces derniers permettant la confection entre
autre de la Rosette et du Jésus. Nombreuses sont les spécialités
charcutières de la ville mais il ne faut pas oublier les quenelles
qui autrefois étaient confectionnées aux rognons mais plus
souvent aujourd’hui à base de poisson blanc.
C’est au département de l’Ain que Lyon doit ses grenouilles
persillées et si vous ne le connaissez pas, c’est le moment
de découvrir le Tablier de Sapeur (fraise de bœuf ou du gras
double assaisonné de moutarde, l’huile, d’œuf et
de chapelure).A
dix heures, du pays du Beaujolais à Lyon, faites mâchons.
Faites
un détour en Ardèche, en soupe, en ragoût, en liqueur
ou en confiture, la cuisine ardèchoise exalte toutes les saveurs
de la châtaigne.
En allant
vers Dauphiné et Savoie, les produits sont bien différents,
quelques vins subtiles sont appréciés tels que l’Apremont
ou l’Abîmes.
Les fromages
sont rois avec le reblochon essentiellement en Haute-Savoie, la tomme
maigre ou grasse en Savoie, le beaufort prince des gruyère et en
Dauphiné, le saint-marcellin.
La noix y est reine, sa culture s’étend des plaines de l’Isère
et grimpe face aux montagnes de la Grande Chartreuse.
Les montagnards
ont toujours su conserver les viandes, un climat sec et de bonne technique
donne à la charcuterie et aux salaisons séchées une
belle saveur, jambon, saucisses et même saucissons d’âne
ou cuisses de bouc séché.
Quelques
poissons dans les lacs alpins, les fins gourmets apprécieront l’Omble
Chevalier sans oublier les écrevisses.
Cette
vaste région offre un terroir des plus intéressants.
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